Харчування в літньому віці: норми і раціон

Харчування в літньому віці: норми і раціонПрийнята щодня їжа необхідна людині як єдине джерело білків, жирів і вуглеводів, що забезпечують насичення організму енергією. У зрілому віці режим харчування змінюється і має свої особливості, але від якості раціону все також залежить стан здоров'я та самопочуття літньої людини.
 
Необхідність зміни раціону пов'язана з тим, що з віком метаболічні процеси істотно сповільнюються, а активність знижується. Правильне і повноцінне харчування допомагає поліпшити стан людини і сприяє профілактиці різних захворювань, зміцнює імунітет і знижує ризики розвитку патологій.

Продукти для харчування осіб похилого віку: можна і не можна

Одноманітне меню це не тільки нудно, але і небезпечно, адже постійне вживання в їжу одних і тих-же продуктів може привести до розладу травлення. Різноманітність раціону дозволяє споживати необхідну кількість жирів і вуглеводів, корисного білка, заповнюючи запаси організму мінералами і вітамінами.
 
Важливо: Для людей старше 70-ти, 80-ти і 90-та років не всі продукти однаково корисні, навіть якщо вони належать до категорії здорової їжі. Раціон літніх людей повинен містити легко засвоювані і низькокалорійні страви, а ще, вони обов'язково повинні бути смачними і корисними.
 
У літньому віці організм потребує меншої кількості білка, адже зростання і розвиток тканин вже припинилося.
 
Щоб уникнути проблем з перистальтикою кішківника важливо, щоб в їжі містилося багато клітковини для підтримування необхідної мікрофлори, тому в раціон обов'язково включаються:
  • свіжоприготовлені каші з цільнозернових і оброблених круп (вівсянка і гречка, пшоно і кукурудза, рідко рис);
  • сезонні овочі, приготовані на пару, варені і тушковані (томати й огірки, перець і картопля, коренеплоди);
  • свіжі і оброблені фрукти в сирому або запеченому вигляді (яблука і груші, полуниця і смородина, абрикоси);
  • ароматна і вітамінна зелень (салати і запашні трави, кріп і петрушка, кінза і базилік, зелена цибуля і фенхель);
  • молочні та кисломолочні продукти (молоко і сметана, сир і сирні маси, ряжанка і кефір, айран і нежирні вершки);
  • риба і морепродукти (морська і океанічна, річкова риба нежирних сортів, від консервованих продуктів краще відмовитися);
  • сезонні сорти меду (гречаний та соняшниковий, з акації і різнотрав'я) використовують для заміни солодощів і цукру.
Яйця можна вводити в раціон не частіше 2-3 шт. в тиждень, а збагатити меню допоможуть нежирні види м'яса, хлібобулочні вироби без дріжджів, бобові.
 
Існує певна категорія продуктів харчування і напоїв, які категорично заборонено вживати в їжу людям похилого віку, незалежно від їх стану:
  • газовані напої з барвниками;
  • спиртне з будь-яким вмістом алкоголю;
  • кави будь-яких сортів (можна замінити цукром);
  • солоне сало і копчені продукти.
Для поліпшення травлення дієтологи рекомендують в літньому віці зменшити кількість вживаного цукру і солі, випічки та консервації. Свіжі молочні продукти можна замінити кисломолочними, замість кави пити неміцний чай або кавові напої, а відмовившись від цукру вживати в їжу мед.

Як скласти меню для літньої людини

У літньому віці всі обмінні процеси в організмі людини сповільнюються, це позначається на роботі шлунково-кишкового тракту і системи травлення. Такі зміни в стані організму призводять до того, що після прийому їжі з'являється відчуття тяжкості, а сам апетит може значно погіршитися або зовсім пропасти.
 
Уповільнення процесів розщеплення їжі і переробки поживних речовин залежить і від рівня рухливості людини. Фахівці в області дієтології рекомендують ретельно планувати раціон літніх людей, комбінувати різні страви і використовувати принципи дрібного харчування для полегшення задач травлення.
 
У меню слід включати страви з легко засвоюваних компонентів, і уникати таких технологічних процесів як жарка, копчення і маринування. Теплова обробка продуктів харчування включає варіння і легке обсмажування, обробку парою і гасіння з невеликим додаванням тваринного або рослинного масла.
 
Сніданок починається не з звичних білкових страв, їх замінюють на трав'яний чай без цукру і бутерброд з сиром або вершковим маслом. Другий сніданок становить каша із зернових або бобових, його доповнюють запеченими овочами або фруктами з мінімальним вмістом солі і цукру.
 
Об'ємне обіднє меню складається з першого, другого блюд і напою, доповнити його можуть свіжі салати з сезонних овочів. Для підтримання водного балансу до обіду подаються компоти з сухофруктів, натуральні соки і корисні відвари, несолодкий чай з сухим галетним печивом.
 
До полудня подаються фрукти і соки, кисломолочні напої, кефір або ряжанка, які не стимулюють газоутворення. Вечеря складається з каш, сирників або запечених овочів з соками або чаями, останній за день прийом їжі планується не пізніше 19 годин, щоб не перевантажувати травну систему перед сном.
 
Важливо: Другий сніданок, обід і вечеря повинні обов'язково включати хліб, приготовлений без натуральних дріжджів. Жирне і цукрове печиво краще замінити галетами, а цукерки та інші солодощі замінити більш корисними ласощами, необхідну дозу сахарози людина отримає з натуральними соками.

Поради з прийому їжі в похилому віці

Людям похилого віку небезпечні ситуації переїдання і недоїдання, збоїв в режимі і графіку харчування.
 
При надмірному вживанні їжі може розвиватися ожиріння і підвищується тиск, а при нестачі фіксується виснаження, швидка стомлюваність, зниження гемоглобіну і загальна слабкість, щоб уникнути таких складнощів, важливо:
  • організувати дробове харчування, для цього раціон складається з 4-5 прийомів їжі;
  • порції необхідно обмежувати в обсязі не нехтуючи якістю страв;
  • дотримуватися правильного режиму харчування, коректуючи його в разі потреби.
У раціон літніх людей рекомендується вводити більше свіжоприготовлених страв, які готуються безпосередньо перед прийомом їжі. У домашніх умовах складно дотримуватися всі принципи здорового і повноцінного харчування одночасно, тому краще підібрати для проживання людей похилого віку хороший приватний пансіонат.

Переваги розміщення в приватному пансіонаті "Родинна Турбота"

Збалансоване і якісне харчування літніх людей не основна перевага приватного пансіонату Родинна Турбота:
  • грамотно організований розпорядок дня для підопічних;
  • прогулянки на свіжому повітрі і організоване дозвілля;
  • якісне медичне обслуговування і реабілітація;
  • допомога в прийомі їжі і супровід на прогулянках.
У комплекс по догляду за людьми в будинку для літніх людей включається і 4-х разове харчування, підібрані кращі умови проживання та створена безпечне середовище.
 
Люди похилого віку потребують догляду і турботи, якісне харчування та медичне обслуговування, які входять в комплекс догляду. Ми пропонуємо найкращі умови проживання організовуючи побут і дозвілля, реабілітацію для підопічних, телефонуйте прямо зараз і наші консультанти допоможуть розвіяти сумніви і вибрати оптимальне рішення для розміщення літнього родича.

Корисні статті

Дієта при цукровому діабеті: які продукти можна і не можна вживати?

Дієта при цукровому діабеті: які продукти можна і не можна вживати?


Порушення функціонального процесу засвоєння глюкози призводить до розвитку цукрового діабету, який належати до групи ендокринних патологій.

Вакцинація літніх людей від коронавируса COVID-19

Вакцинація літніх людей від коронавируса COVID-19


Запобігти тривале й дороге лікування багатьох захворювань допомагає профілактика, рекомендована різними лікарями. Профілактичний комплекс включає вакцинацію, яка допомагає знизити ризик розвитку патологій, навіть таких, як коронавірус у літніх людей, стрімко…

Причини тремору у літніх людей

Причини тремору у літніх людей


Тремтячі руки можуть бути симптомом різних захворювань, фізичної втоми або проявом похмільного синдрому. Досить помітний тремор у літніх людей проявляється як неконтрольований рух при скороченні м'язової тканини має різні причини…

подивитись усі...

Приватний пансіонат "Родинна турбота"

Чернігівська область, селище Брусилів, вул. Ямальска, 10

Черкаси, вул. Чайковського, 118

Телефон: +38 050 657 51 58