Принципи здорового харчування людей похилого і літнього віку

Принципи здорового харчування людей похилого і літнього вікуСтаріння організму, це спадково запрограмоване явище, яке впливає на самопочуття людини і стан його здоров'я. Фізіологічні зміни призводять до зсуву обміну речовин, відбиваючись на функціонуванні органів і систем людського організму.

Застосування принципів правильного харчування і підбір правильного раціону допомагають стимулювати обмінні процеси, активувати адаптаційні, компенсаторні можливості організму літньої людини.

Здорова їжа: основні принципи організації харчування

Раціональне харчування корисно людям будь-якого віку, а для літньої людини, це ще і можливість сповільнити старіння.

Геродіетіка (раціональне харчування в старості) це основний фактор зниження ризику прискорення фізіологічного старіння організму.

Геродіетіка має ряд своїх принципів:

  • помірність споживання їжі протягом періоду активності;
  • біологічна повноцінність добового раціону харчування;
  • збагачення харчування корисними і енергетично цінними продуктами.

При організації харчування літніх людей важливо враховувати знижування можливості травної системи і поточний стан організму. Для людей старше 60 років характерне використання певних дієт, що особливо актуально при розвитку хронічних захворювань.

Рекомендації по складанню меню

Енергетична потреба організму, в процесі старіння, знижується не залежно від придбаних звичок харчування.

Знижують свою інтенсивність обмінні процеси, як і низький рівень фізичної активності вимагають врахування рекомендацій по складанню меню:

  • відповідність енергетичної цінності раціону і фактичних енерговитрат;
  • введення в меню продуктів, що містять антисклеротические речовини;
  • різноманітність продуктового набору з незамінними факторами харчування.

За рекомендацією дієтологів, середня енергетична цінність раціону людей похилого віку становить 70-80% в порівнянні з молодим віком. Важливо пам'ятати, що старіючий організм потребує правильного харчування, що знижує ризик переїдання і набір зайвої ваги.

Збалансований раціон харчування

В середньому, енергетична цінність щоденного раціону людей похилого віку повинна складати від 2100 до 2300 ккал і може бути знижена до 1900 Ккал. Найкраще використовувати в раціоні ті продукти і страви, що характеризуються легкістю перетравлення і помірно стимулюють секреторну і рухову функцію органів травлення.

Баланс досягається за рахунок внесення різноманітності в раціон, використання продуктів з певним вмістом білків і корисних жирів, вуглеводів і клітковини. Для забезпечення збалансованого раціону нерідко використовується індивідуальний підхід в складанні меню з урахуванням дієтхарчування і обмеженнями з приймання в їжу певних продуктів.

Існуючі види корисних дієт

Дієтичне харчування передбачає не тільки обмеження по окремих продуктах або застосування технік їх термічної обробки. Для повноцінного насичення організму важливим є суворе дотримання режиму прийому їжі з розподілом за часом з урахуванням активності літньої людини і його графіка дня.

Найчастіше використовуються безмолочні дієти, виключення з раціону страв з додаванням цукру, жирної або смаженої їжі. Залежно від приписів дієтологів обмежується прийом в їжу продуктів з підвищеним вмістом клітковини або мінеральних компонентів, що не засвоюваних організмом.

Які продукти мають бути в раціоні

Для літніх людей, яким не встановлено дотримання індивідуальних дієт за станом здоров'я, раціон повинен складатися з:

  • хліба і борошняних виробів (покупних і власного приготування);
  • рідкі перші страви (вегетаріанські і м'ясні, круп'яні супи);
  • м'ясо птиці і риби, оброблені відповідно до кулінарними нормами;
  • молочні та кисломолочні продукти в різних варіаціях;
  • курячі яйця у вареному вигляді і як закуска перед основним прийомом їжі;
  • крупи і овочі, фрукти і ягоди, напої (соки, чай і кавові, зернові напої);
  • закуски, соуси і прянощі в помірній кількості.

Для людей похилого віку обмежений, але необхідно вживання рослинних і тваринних жирів (масла для заправки готових страв).

Правильне харчування в будинку для літніх людей "Родинна Турбота"

У приватному пансіонаті Родинна Турбота пропонується якісне чотириразове харчування страви на основі свіжоприготованих інгредієнтів і заготовок. Меню складається з риби і м'яса домашніх тварин, макаронних виробів і круп'яних каш, сезонних овочів і фруктів.

За персональним рекомендацій розробляється індивідуальне меню для людей з обмеженнями в харчуванні, що необхідно для підтримки їх здоров'я. Прийом їжі проводиться по режиму, що забезпечує повноцінне насичення організму.

Раціональне харчування, це фактор збереження здоров'я і високої активності людини, що особливо важливо для людей похилого віку. У нашому будинку для літніх людей ретельно дотримуються всі принципи харчування і старим мешканцям приділяється максимум уваги з боку персоналу.

 

Корисні статті

ГРВІ та грип у людей похилого віку: в чому небезпека?

ГРВІ та грип у людей похилого віку: в чому небезпека?


Грип та інші респіраторні або вірусні захворювання в літньому віці протікають досить важко і можуть викликати ускладнення. Така ситуація, перш за все пов'язана з ослабленим імунітетом і віковими змінами, які…

Особливості догляду за онкохворими в будинку для літніх людей

Особливості догляду за онкохворими в будинку для літніх людей


Онкологія, це досить серйозний діагноз, особливо небезпечний для людей похилого віку, яким необхідний догляд і турбота. Природний процес старіння зачіпає всі аспекти життєдіяльності та без сторонньої допомоги людині складно впоратися…

Скаче тиск у літньої людини - що робити?

Скаче тиск у літньої людини - що робити?


Високий тиск у літніх людей може різко знижуватися, при цьому нерідко спостерігається і зворотний процес, і велику небезпеку становлять систематичні скачки. Одноразові зміни артеріального тиску (АТ) спровоковані певними змінами вважаються…

подивитись усі...

Приватний пансіонат "Родинна турбота"

Чернігівська область, селище Брусилів, вул. Ямальска, 10

Черкаси, вул. Чайковського, 118

Телефон: +38 050 657 51 58