Ще кілька століть тому середня тривалість життя людини становила всього 50 років. Завдяки успішній вакцинації і зростання рівня життя, люди стали жити набагато довше, приблизно до 70-75 років і більше. На жаль, від старості повністю позбутися не можна. Це природний біологічний процес і вважається одним з життєвих етапів людства.
У більшості випадків люди похилого віку не відрізняються міцним здоров'ям. Проблеми пов'язані із зносом організму і різними змінами у внутрішніх органах, наприклад, підшлунковій залозі, жовчному міхурі, печінці і стравоході. Також змінюється мікрофлора товстого і тонкого кишечника, стан зубів і слинних залоз. Дані зміни значно відбиваються на здатності організму літньої людини переробляти їжу і витягати з неї корисні компоненти. Тому, виходячи від того, наскільки правильно організовано харчування літніх людей, залежить не тільки їхнє здоров'я, але і тривалість життя.
Харчування в пансіонаті для людей похилого віку
Для пацієнтів приватного пансіонату Родинна турбота раціон складений з урахуванням головних принципів харчування - помірність і збалансованість. Але при цьому слід враховувати те, що їжа для багатьох людей похилого віку часто є однією з життєвих радощів, тому вона приносить нашим мешканцям не тільки користь, але і задоволення.
Основні принципи харчування літніх пацієнтів
В основі харчування осіб старше 60 років, які є пацієнтами нашого пансіонату, присутні наступні принципи:
- Калорійність страв відповідає фактичним енерговитратами літніх людей. Розрахунок необхідних калорій - це профілактика ожиріння, яке загрожує літнім людям через малорухливого способу життя і уповільненому обміну речовин.
- У раціоні завжди присутні корисні рослинні масла і інші продукти ліпотропної дії, наприклад, знежирений сир, нежирна риба, рослинні масла, яйця.
- Щоб стимулювати секрецію травного соку в страви додаються пряні овочі і зелень: свіжі петрушка і кріп, хрін, часник.
- Наші фахівці контролюють надходження в організм достатньої кількості вітамінів, мікроелементів та інших компонентів, незамінних в процесах відновлення ферментних систем, які гальмують процеси старіння і нормалізують стан нервової і судинної системи.
- Для позбавлення від проблем, пов'язаних з нормальним функціонуванням шлунково-кишкового тракту, літні люди регулярно їдять різні кисломолочні продукти.
У нашому пансіонаті мешканці харчуються 4 раз в день . В основному, харчування в будинках для людей похилого віку складається з простих і знайомих усім страв - дієтичних супів, корисних каш, парових м'ясних і рибних котлет, салатів і запіканок. На столах літніх людей завжди присутні овочеві салати і фруктові десерти. За медичними показаннями пацієнти пансіонату регулярно їдять кондитерські вироби, мед, горіхи, деякі копчені продукти, страви з грибами або бобовими.
Значення красивої сервіровки
Щоб пробудити апетит пацієнтів пансіонату і подарувати їм гарний настрій, наші співробітники піклуються про красиве сервірування столу. Ця невеликий, але ефективний психологічний виверт завжди привертає до себе увагу людей похилого віку, і не тільки жінок, а також запускає механізми кращого травлення.
Індивідуальний підхід до кожного
Медики і дієтологи нашого пансіонату обов'язково враховують потреби і особисті побажання літніх пацієнтів. Якщо у мешканців пансіонату є проблеми з пережовування їжі, то їм готуються спеціальні страви або подаються звичайні, але тільки в подрібненому вигляді. Випічка та інші солодкі вироби для хворих з цукровим діабетом готуються з цукро замінників.
Кухарі враховують і аналізують переваги мешканців пансіонату і намагаються частіше включати в раціон ті страви, які особливо всім подобаються.
Приватний пансіонат для людей похилого віку Родинна турбота робить все можливе, щоб раціон людей похилого віку був схожий на домашній. Але в той же час, наше харчування має одну велику перевагу: в домашніх умовах часто не дотримуються медичних критеріїв для приготування їжі в даному віці. У нас професійні кухарі не тільки смачно готують, а й роблять здорові і корисні страви.
Якісне харчування в пансіонаті для людей похилого віку - це правильний раціон, який допомагає не втрачати бадьорість, забезпечує нормальну діяльність всіх життєво важливих органів і не допускає появу багатьох проблем зі здоров'ям у людей похилого віку.
